皇室洞藏酒庄

2021-05-10 11:19

      “皇室洞藏酒庄”坐落于遵义市平正仡佬族乡红心村,毗(bi)邻中国酒都仁怀,属亚热带季风湿润性气候。拥有喀斯特地貌的天然储酒溶洞——天元洞,地址结构稳定,宽阔平坦,溶洞面积长度达3公里。

     溶洞冬暖夏凉,常年保持摄氏19—21度的恒温,在溶洞内藏酒,有利于酒体醇化、老熟、生香,而挥发的酒分子,附着在洞壁上,日积月累,已形成了厚厚的酒苔。这不仅有利于酒菌的繁衍生息,更可以使新酒的醇化老熟加快。洞中储存的优质酱香基酒产均于茅台镇酿酒分厂,运抵于溶洞中长期存放,目前存酒基地达2万多平方,现有存酒3000多吨。

     皇室名酒从汉代的“枸酱酒”到今天的“茅香大曲酱香酒”,传承了一千多年的酿造古法,匠人匠心精酿而成。

其工艺特点为:端午踩曲,重阳投料。两次投料,固态发酵。

高温制曲,高温堆积,高温摘酒。一年一个生产周期,其间九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,经分型贮放,勾兑贮放,五年后包装出厂。

“酱香有益,天元洞藏”;

“众香皆妙,独爱酱香”。

“山水远,溶洞长,皇室名酒天元藏”。

“皇室名酒”全体同仁愿与天下酒友共享商机,共创辉煌!