食用明胶是一种天然来源的蛋白质产品 。
它通常由蛋白质（85%）、水（13%）和矿物质（2%）组成。 富含人体所需的二十多种必须氨基酸的八种，仅色氨酸除外 。

特点 ：

• 增稠
• 胶凝
• 保水
• 起泡
• 乳化和稳定等特性

Foodmate拥有一系列食用明胶 ，可广泛用于糖果 、乳制品 、饮料、肉类 、烘焙 、甜点和熟食的生产 。

常用系列及型号：

FoodGel™ BS 、FoodGel™ BB、FoodGel™ F

冻力范围：120-300 Bloom g.