更多关于 ：Foodpro™ B

Foodpro™ B 与水混合并加热后，胶原蛋白的三维结构展开 。冷却后，胶原蛋白会重新折叠成三维网络结构，使其能够充分结合加水，使肉制品中的游离水收缩，加入肉制品中 。在中期 ，这个优秀的功能大大增强了产品的弹性和可切片性。 Foodpro™ B 蛋白质含量高风味适中 ，适用于多种肉制品 。

Foodpro™ B 具有优异的保水性，主要用于高压注射和乳化肉制品。 Foodpro™ B不仅可用作食品配料 ，还可用于与其他保水产品结合使用，尤其是与 ProBinder MS 结合使用 。

Foodpro™ B 源自牛胶原蛋白 ，适合人类使用 。 Foodpro™ B 是一种蛋白质含量高的功能性蛋白质和低脂肪含量 。 Foodpro™ B提供 1:20 的最大水结合能力 。它具有细颗粒和优良的在冷水中的分散性 。由于其独特的功能性，蛋白质具有强冷固化的特点和粘合 。